常陸牛

茨城県が誇る銘柄牛、常陸牛は、指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により
30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中から、食肉取引規格A、Bの４と５等級に格付けされた最高級ブランドです。
牛が若いうちは、健康でしっかりした骨格を持った牛となるよう、自然の中で育てられ
大麦、小麦、とうもろこし、大豆などのミネラルが豊富で飼料をはじめ良質な乾牧草と稲ワラを充分食べさせることにより
きめ細かなサシと柔らかな肉質，良好な風味が特徴のお肉になります。
大きくなると管理の徹底した牛舎で毎日しっかり目を配って飼育します。
これにより筋肉がつき、良質な脂肪をつくり、見た目にも美しくおいしい、「霜降り肉」となります。

常陸秋そば

全国のそば職人から最高峰の評価を得ているブランド品種「常陸秋そば」の産地、茨城県。
なかでも県北地域は、昼夜の気温差が大きいことや水はけのよい傾斜地など、そばの栽培に適した条件が揃っており、
江戸時代から「そば処」として知られた名産地です。
茨城県では、1978年より独自のそばブランド品種の育成に取り組んだ結果、
実が大きく、粒揃いが良い、高品質のブランド品種「常陸秋そば」が誕生しました。
常陸秋そばといえば、香り、味わいに優れ、今や"玄そばの最高峰"といわれる品質を誇り、
国内産のそばの中でもとりわけ高値で取引されています。
常陸秋そばの魅力は、なんといってもその粉の力強さ。
風味豊かで、通を唸らせる逸品です。
県内はもちろん、東京都内でも、数々の名店で使用されています。